海龙干家常做法 海龙干的做法
时间:2025-06-08 13:25:16 出处:悦刻正品云仓阅读(143)
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本文目录
烤鳕鱼腌制方法
主料:鳕鱼400g 、柠檬15g
辅料 :葡萄酒15ml、鳕鱼鳕鱼黑胡椒5g 、常做常盐10g
步骤 :
1 、法烤法家法先准备好的鳕鱼鳕鱼食材。
2 、常做常鳕鱼洗净后 ,法烤法家法先拿厨房纸 ,吸干鱼肉的水份。
3 、再撒上些黑胡椒,盐。
4、把新鲜的柠檬,切片 ,把汁浇上 。
5、再倒入些葡萄酒。腌制20分钟左右 。
鳕鱼怎么烤海参家常做法
一、烤鳕鱼的做法
食材:鳕鱼一块、洋葱60克 、蚝油1勺、生抽1勺 、油1勺、葱姜料酒1勺 、纯鲜剁辣椒半勺、姜片3片、糖15克、黑胡椒粉15克
做法步骤:
1 、酱料:蚝油、生抽、油 、葱姜料酒 、纯鲜剁辣椒 、糖、黑胡椒粉混合均匀。
2、洋葱切丝洗净控干水份 ,铺在烤碗底部(烤碗容量大约750ml) ,铺上姜片。
3、银鳕鱼去鳞清洗干净,控干水份 ,提前半小时用酱料腌制,两面都要抹上酱料 。
4、烤碗包上锡纸,放入预热好的烤箱中层 ,180度25分钟 ,烤鳕鱼就做好了。
二、海参家常做法
首先准备用料:
泡发好的海参3头、大葱2根、耗油10克、盐5克、淀粉10克、生抽15克料酒15克白糖10克
做法步骤:
1、大葱洗净切寸段 ,留三段颜值高的摆盘用,其他葱段切开备用。
2、泡发好的海参解冻清洗干净清理内脏备用。
3、将洗净的海参切厚片 ,大约6 、7毫米厚 ,太薄没口感。
4、起锅上火倒入适量油,油热后下入葱段,用小火慢炸 。
5、用筷子轻轻翻动葱段,所有面都煎到,其中三段摆盘用的葱煎至金黄就夹出来放好备用,其余的葱段继续煎至微焦。
6 、然后加入15毫升蚝油 、5毫升生抽 、10毫升料酒 、5克白糖和少许盐,再倒入适量清水调匀烧开 ,下入海参片,小火焖煮3-5分钟,时间不能太长否则海参易缩水 ,之后把锅里的葱段取出 ,用10克淀粉加入40毫升清水调成水淀粉 ,最后倒入水淀粉勾芡煮熟即可出锅装盘了,葱烧海参大功告成!
锡纸烤鳕鱼的做法
主料:鳕鱼2条
调料:食盐适量 、姜适量、蒜1头、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、胡椒粉适量、莳萝少许 、白糖10克 、橄榄油1勺、朝天椒(红)适量
做法:
1.烤箱200℃预热,鳕鱼清除内脏,去掉鱼头,冲洗干净后切成1厘米左右的小段,厨房用纸擦干 ,放入条调理盆;
2.在鱼段上撒盐和胡椒粉 ,涂抹均匀,再加入切好的姜片和红辣椒段 ,加入拍好的新蒜,撒上一点莳萝碎,最后淋入调好的酱料(生抽2勺 、老抽2勺 、白糖10克 、料酒2勺 、橄榄油1勺) ,腌上15分钟至半个小时;
3.将腌好的鳕鱼段放入锡纸内,加入剩余的酱料 ,包裹好后放入烤箱,设置为200℃ ,烤至大约20至25分钟即可,然后取出装盘。
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